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德国葡萄酒游记:莱茵河畔贵腐葡萄酒的“天堂”

发布时间:2021-07-20 浏览次数:

  德国葡萄酒产区属寒冷的大陆性气候,莱茵河畔是贵腐葡萄酒的“天堂”,两岸盛产世界著名的贵腐葡萄酒及冰酒。

  德国毫无疑问是世界葡萄酒生产大国之一,其主要以雷司令闻名于世,香港正版高手解挂牌篇。尤其是世界顶级贵腐葡萄酒。上乘的贵腐酒能够在酸度和甜度之间取得绝妙的平衡。莱茵河是德国最长的河流,流经德国境内的部分长达865公里,面积占德国总面积的40%,是德国雷司令葡萄酒的摇篮,也是酿造贵腐葡萄酒一个重要的因素。www.45567.com

  莱茵河畔——贵腐葡萄酒的“天堂”,未到德国之前我就对拥有神秘色彩的莱茵河充满好奇和向往。德国拥有寒冷的大陆性气候,莱茵河两岸盛产着世界著名的贵腐葡萄酒及冰酒。

  贵腐葡萄生长的条件是非常苛刻的。葡萄园必须坐落在河流或湖泊两岸,拥有潮湿有雾的清晨以及温暖晴朗的白天,有利于葡萄在成熟之后感染贵腐菌,并进行人工逐粒挑选采摘而得。也就是说,在天时地利人和的条件下,才能得到少量的酿造。

  在德国,最好的甜葡萄酒被称为“TBA”,只有在适合的年份才能酿造。葡萄发酵而成的葡萄酒酒精度低于8%,并且残留糖分含量非常高,与相同级别含量的酸度达到极佳的平衡,顶级的TBA是世界上最贵的葡萄酒之一。

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